Многослойные коктейли состоят из напитков разной плотности и раличных цветов. Всю красоту таких коктейлей можно оценить, подавая в прозрачной высокой рюмке небольшого диаметра. Пьются эти напитки одним глодком. При приготовлении многослойных коктейлей нужно соблюдать три правила:
- верхний и нижний слои должны гармонировать по вкусу
- верхний слой должен содержать больше спирта и меньше сахара
- слои должны контрастировать по цвету
читать дальшеКоктейль "Экзотика"
Ингредиенты
банановый ликер - 50 мл
темный ром - 50 мл
Способ приготовления
В рюмку налить ликер, затем осторожно долить ром.
Коктейль "Красная луна"
Ингредиенты
томатный сок - 50 мл
водка - 50 мл
соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
В рюмку налить томатный сок, добавить соль и перец, перемешать. По лезвию ножа налить водку.
Коктейль "Амстердам"
Ингредиенты
ананасовый ликер - 30 мл
апельсиновый ликер - 20 мл
темный ром - 50 мл
Способ приготовления
Налить в рюмку ликеры, не смешивая. По лезвию ножа долить ром.
Коктейль "Ирен"
Ингредиенты
водка - 50 мл
лимонный ликер - 30 мл
десертный красный вермут - 20 мл
Способ приготовления
Налить в рюмки ликер, затем вермут и по лезвию ножа - водку.<
br>
Коктейль "Нить Ариадны"
Ингредиенты
белый ром - 50 мл
малиновый ликер - 50 мл
лимонный сок - 5 мл
Способ приготовления
Разлить в рюмки ликер, влить по лезвию ножа ром и сбрызнуть лимонным соком.
Коктейль "Татьянин день"
Ингредиенты
водка - 50 мл
десертный красный вермут - 20 мл
вишневый ликер - 30 мл
апельсиновый сок - 5 мл
цедра апельсина - 5 грамм
Способ приготовления
Апельсиновую цедру нарезать соломкой и опустить на дно рюмки, налить ликер, затем вермут, верхним слоем - водку. Сбрызнуть апельсиновым соком.
С чёрнойя смородиной
Чёрная смородина – 100г, красная смородина – 100г, малиновый сироп – 1/3 ст., сливки 20-35% жирн. – 1,1/2 ст., желатин – половина ч.л., сахарная пудра – 1,1/2 ст.л., ванильный сахар – 5г.
Красную и чёрную смородину перемешайте, посыпьте слегка сахаром и поставьте на холод.
Приготовьте желейный крем. Для этого промойте в воде желатин, откиньте на сито и смешайте с половиной стакана сливок (остальные сливки должны оставаться в холодильнике). Через 1,5 часа поместите стакан в горячую воду до полного растворения желатина, затем раствор охладите. Оставшиеся сливки взбейте миксером до пышной пены, постепенно подсыпая ванильный сахар, сахарную пудру и тонкой струйкой вливая желатин.
Положите в высокий бокал смородину, налейте сироп, положите крем, снова – смородину, сироп, крем. Сверху украсьте коктейль фруктами.
www.recept-napitkov.ru/napitkikokteilimnogosloi...
Коктейль "ЦВЕТИК - СЕМИЦВЕТИК"
Состав:
Крем "Клубничный" 1/7,
Ликер "Кристалл" 1/7,
Ликер "Шартрез" 1/7,
Ликер "Апельсиновый" 1/7,
Настойка "Голубичная" 1/7,
Настойка "Терновая" 1/7,
Сливки 1/7.
Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.
Коктейль "МАЯК"
Состав:
20 мл ликера "Шартрез",
1 желток,
20 мл коньяка.
Приготовление:
Конусный бокал украсить сахарной корочкой. Охлажденный ликер вылить в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опустить желток и посыпать тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк вылить осторожно на желток.
Коктейль "КОФЕЙНЫЙ"
Состав:
Молоко 1 стакан,
Растворимый кофе 1 чайная ложка,
Кофейный ликер 1 рюмка,
Яйцо,
Сахар 3 чайных ложки.
Приготовление: Яйцо растирают с сахаром, добавляют растворимый кофе, разбавляют кипящим молоком, вливая его постепенно. Когда смесь остынет, взбивая, добавляют ликер. Коктейль разливают по бокалам, положив в каждый кусочек льда. Пьют через соломинку. Рассчитано на 2 порции.
Коктейль "ШОКОЛАДНЫЙ"
Состав:
Ликер "Шоколадный" 1/2,
Коньяк 1/2.
Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.
Коктейль "ИЛЛЮЗИЯ"
Состав:
Ликер "Вишневый" 1/3,
Ликер "Лимонный" 1/3,
Ликер "Шартрез" 1/3.
Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.
Коктейль "КРОВОТОЧАЩЕЕ СЕРДЦЕ"
Состав:
75 мл ликера Адвокат,
25 мл ликера Кюрасао красного.
Приготовление: Влейте в бокал ликер Адвокат, а затем, осторожно, через трубочку заполните низ бокала красным кюрасао.
drinks.petrograd.biz/layered.php
Коктейль "ЦВЕТИК - СЕМИЦВЕТИК"
Состав:
Крем "Клубничный" 1/7,
Ликер "Кристалл" 1/7,
Ликер "Шартрез" 1/7,
Ликер "Апельсиновый" 1/7,
Настойка "Голубичная" 1/7,
Настойка "Терновая" 1/7,
Сливки 1/7.
Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.
Коктейль "МАЯК"
Состав:
20 мл ликера "Шартрез",
1 желток,
20 мл коньяка.
Приготовление:
Конусный бокал украсить сахарной корочкой. Охлажденный ликер вылить в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опустить желток и посыпать тертым мускатным орехом. Охлажденный коньяк вылить осторожно на желток.
Коктейль "КОФЕЙНЫЙ"
Состав:
Молоко 1 стакан,
Растворимый кофе 1 чайная ложка,
Кофейный ликер 1 рюмка,
Яйцо,
Сахар 3 чайных ложки.
Приготовление: Яйцо растирают с сахаром, добавляют растворимый кофе, разбавляют кипящим молоком, вливая его постепенно. Когда смесь остынет, взбивая, добавляют ликер. Коктейль разливают по бокалам, положив в каждый кусочек льда. Пьют через соломинку. Рассчитано на 2 порции.
Коктейль "ШОКОЛАДНЫЙ"
Состав:
Ликер "Шоколадный" 1/2,
Коньяк 1/2.
Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.
Коктейль "ИЛЛЮЗИЯ"
Состав:
Ликер "Вишневый" 1/3,
Ликер "Лимонный" 1/3,
Ликер "Шартрез" 1/3.
Приготовление: Осторожно влить в рюмку в последовательности, указанной в рецепте. Подавать без соломинки, пить одним глотком, не перемешивая содержимое рюмки.
Коктейль "КРОВОТОЧАЩЕЕ СЕРДЦЕ"
Состав:
75 мл ликера Адвокат,
25 мл ликера Кюрасао красного.
Приготовление: Влейте в бокал ликер Адвокат, а затем, осторожно, через трубочку заполните низ бокала красным кюрасао.
drinks.petrograd.biz/layered.php 