Флип

[alenash83]

Флипы - коктейли, одним из обязательных компонентов которых является яйцо. Другими компонентами могут быть сиропы, соки, молоко и даже сыр. Для любителей крепких коктейлей всегда можно подобрать флипы на основе алкогольных напитков (ром, коньяк, вермут или ликер), для остальных существует множеств безалкогольных рецептов.

Флип Линда
молоко - 40 мл
- мед - 30 г
- желток - 1
- молотая корица - по вкусу.
Молоко и мед тщательно перемешать, влить в бокал и посыпать молотой корицей.

Флип шоколадный
- яйцо (или яичный желток) -1
- молоко - 120 мл
- шоколадный сироп - 35 мл
- взбитые сливки - по вкусу
Смешать в миксере шоколадный сироп с молоком, добавить желток или яйцо. Готовый флип влить в бокал, перед подачей сверху положить взбитые сливки.

Флип из пива
- 2 ст. ложки колотого льда, яйцо - 1 шт.
- мед - 1 чайная ложка
- молоко - 60 мл
- пиво темное - 60 мл
Смешать все составляющие, кроме пива. Затем постепенно добавить пиво, хорошо перемешать, охладить и подать столу с соломинкой.

Мокко-флип с ликером
- яйцо - 1
- кофейный ликер или коньяк - 1 ст.л.
- сгущенное молоко - 1 ст.л.
- сахар - 2 ч.л.
- молотое кофе - 1/2 ч.л.
- лед - 2 кубика.
Все ингредиенты смешать в миксере в течение 30 - 40 секунд, после чего разлить напиток по бокалам и сразу же подать.

Флип сливочно-цитрусовый
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сок 2 апельсинов
- сахарная пудра - 4 ст.л.
- сок из 1/2 лимона
- коньяк - 3 рюмки
- сливки - 150 мл
Все компоненты смешать хорошенько в миксере, разлить в стаканчики для флипа и охладить в морозильнике. Затем сразу же подать к столу.

Флип банановый
- яйцо (желток) - 1 шт.
- банан - 1 шт.
- молоко - 100 мл
- сахарный сироп - 1 ст.л.

Желток, сахарный сироп, кусочки банана и молоко тщательно смешать в миксере до образования однородной массы, наполнить бокал, хорошо охладить и сразу же подать.

Флип вишневый
- яйцо - 1
- вишневый сок - 100 мл
- вишневый сироп - 1 ч. л.

Сначала сироп взбить с яйцом, влить вишневый сок и перемешать. Охладить, влить в бокал и сразу же подать.

Флип с шампанским
- желток - 1
- сахарная пудра - 1 ч.л.
- сок 1/2 апельсина
- апельсиновый ликер - 1 ч. л.
- лед
- шампанское.

Желток сбить в пену с сахарной пудрой и влить в миксер. Затем добавить апельсиновый сок, ликер и кубики льда. Через ситечко процедить в высокий бокал и долить холодным шампанским.

Мокко-флип с ликером
- яйцо - 1
- кофейный ликер или коньяк - 1 ст.л.
- сгущенное молоко - 1 ст.л.
- сахар - 2 ч.л.
- молотое кофе - 1/2 ч.л.
- лед - 2 кубика.

Все ингредиенты смешать в миксере в течение 30 - 40 секунд, после чего разлить напиток по бокалам и сразу же подать.

Флип с шоколадом
- зеленый ликер Шартрез - 1 рюмка
- красное вино - 1 рюмка
- желток - 1 шт.
- тертый шоколад - 1 ч. л.

Все ингредиенты смешать в шейкере в течение, после чего разлить напиток по бокалам для коктейлей. Посыпать тертым шоколадом и сразу же подать.

Флип шоколадный (с коньяком)
- жидкий шоколад - 1/2 стакана
- коньяк - 1 рюмка
- кофейный ликер - 1 рюмка
- желток - 1 шт.
- взбитые сливки, тертый шоколад - по вкусу
Все ингредиенты смешать в шейкере в течение 30-40 секунд, затем наполнить флипом бокал, украсить взбитыми сливками и шоколадом.

Флип вишневый (с ликером)
- вишневый ликер - 40г
- яйцо - 1 шт.
- коньяк - 40 мл
- тертый шоколад - по вкусу
Яйцо взбить с ликером, постепенно добавляя коньяк. Готовый флип влить в стакан и посыпать тертым шоколадом. Подать с соломинкой.

Флип из красного вина
- ром - 150 мл
- красное вино -750 мл
- сахар - 150 г
- ванильный сахар -1 ст.л.
- яйца - 2
- толченых грецких орехов - 3 ст. л.

Сахар растереть с яйцами венчиком добела, добавить ванильный сахар, толченые орехи, вино и ром. Взбить все вместе в миксере и разлить в стаканчики. Подавать с соломинкой.
www.cookingclub.ru/recipes/typesofdishes/155

@темы: напитки