Коблер

[alenash83]

Классические коблеры готовят из смеси крепкоалкогольных напитков или вин, с добавлением сиропов (или ликеров), фруктовых соков, а иногда и свежих фруктов и ягод. Для приготовления напитка используется высокий стакан, который сначало наполняют на 1/2-2/3 измельченным льдом, затем вливают жидкие компоненты и добавляют фрукты или ягоды. Фрукты должны быть равномерно распределены в стакане. Для этого содержимое еще раз перемешивают ложкой и, если нужно, добавляют лед, так чтобы стакан был заполнен до верха. Содержимое тщательно перемешивают и украшают фруктами: ломтиками и цедрой лимона или апельсина, вишней, клубникой и т.д. Готовый коблер подают с соломинкой и ложечкой для фруктов и ягод.


Коблер-кофе

малиновый сироп - 2 ч. л.
- кофейный сироп - 1 ст. л.
- чай - 1/3 стакана
- взбитые сливки - 10 г.


Бокал на 2/3 заполнить колотым льдом. Влить туда же кофейный и малиновый сиропы и несладкий крепкий холодный чай. Сверху положить взбитые сливки.

Коблер янтарь
- абрикосовый ликер - 40 г
- персик (свежий или из компота) 2 ломтика
- сладкое шампанское.


Положить в фужер или стакан 2-3 кубика льда. Сверху положить ломтики персика. Налить в стакана ликер, а затем долить доверху сладким шампанским.

Коблер радужный
- ананасовый сок - 50 мл
- вишневый сироп - 10 мл
- напиток "
- Фанта"
- - 40 мл
- ломтики ананаса - 50 г.


Наполнить стакан мелко наколотым льдом на 2/3 его объема. Туда же влить соки и напиток. Компоненты перемешать, а сверху украсить ломтиками ананаса.

Коблер чайный
- шоколадный сироп - 2 винные рюмки
- чай (заваренный до золотистого цвета)
- сливки
- фрукты (ломтиками).


Бокал на 2/3 наполнить льдом. Влить шоколадный сироп и настой чая. Сверху положить сливки и фрукты.

Коблер китайский
- мороженое - 50 г
- сироп ореховый - 20 мл
- крепкий чай - 30 мл
- консервированный виноградный компот - 50 мл
- взбитые сливки - 10 г
- вафля.


Бокал наполнить на 2/3 мелкоколотым льдом. Положить сверху мороженое, влить ореховый сироп, крепкий чай, компот, сливки. Сверху украсить кусочком вафли.

Коблер айвовый
- айвовый сок c мякотью - 80 мл
- лимонный сок - 20 мл
- банан -1шт..


Взять специальный стакан и наполнить его мелко толченым льдом на 2/3. Сверху на лед влить соки. Банан порезать мелкими ломтиками и положить в этот напиток.

Коньяк-коблер
- коньяк - 70 мл
- нарзан - 40 мл
- лимонный сок - 30 мм
- сахарный сироп - 40 мл
- свежие или консервированные фрукты - 30 г.


В бокале с колотым льдом смешать все компоненты, затем положить фрукты и еще раз все перемешать.

Коблер "Сантьяго"
- консервированный компот из ананасов - 100 мл
- сливки 35%-ной жирности - 50 г.


Взять консервированный компот и вместе с ломтиками ананаса смешать с измельченным льдом. Сверху напиток украсить взбитыми сливками,

Шампань-коблер
- коньяк - 1 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- вишневый ликер - 1 ст. л.
- шампанское сладкое - 60 мл
- фрукты и ягоды (малина, клубника, абрикосы, персики, груши) - 50 г.


Треть широкого фужера или стакана заполнить мелко колотым льдом. Сверху добавить ягоды. Налить в стакана коньяк, ликер и лимонный сок, а затем долить доверху сладким шампанским.

Коблер кофейно-малиновый
- малиновый сироп - 2 ч. л.
- шоколадный сироп - 1 ст. л.
- крепкий несладкий кофе
- взбитые сливки - 10 г.


В бокал положить мелкие кусочки льда (на 1/3 стакана), добавить шоколадный сироп, малиновый сироп, кофе. Сверху положить взбитые сливки.

Кларет-коблер
- красное сухое вино - 50 мл
- вишневый ликер - 35 мл
- лимонный сок - 10 мл
- апельсиновый сок - 10 мл
- фрукты и ягоды - 50 г.


В стакан положить колотый лед, влить ликер и соки, долить вином и хорошо размешать. Затем добавить фрукты и ягоды и снова перемешать.

Коблер с грушами и клюквой
- клюква - 250г
- груши (без кожуры и сердцевины) - 4 шт.
- сахар - 90г
- сливочное масло - 100г
- мука - 250г
- корица - 1 ч.л.
- сахар - 2 ст.л.
- сливки (жирные) - 180 мл
- сахар - 1 ст.л.


Разогреть духовку до 200С. Смешать клюкву, очищенные от кожуры и сердцевины груши и сахар. Положить в плоскую форму.

Растереть сливочное масло с мукой до образования крошек. Добавить корицу, сахар и жирные сливки и перемешать вилкой. Сформировать тесто в небольшие котлетки и положить на фрукты. Посыпать ложкой сахара и запекать 40 минут до золотистого цвета. Подавать со сливками или заварным кремом.

www.gotovim.ru/recepts/alco/kobler/

@темы: напитки