воскресенье, 12 сентября 2010
читать дальшеМед с соком лимона
Ингредиенты
мед - 3 кг
вода - 9 литров
сахар - 2 стакана
лимон - 6 штук
жидкие дрожжи - 1/3 стакана
желатин - 3/4 ст.ложки
Способ приготовления
Сахар перемешать с медом и развести водой. Поставить варить, снимая пену. Когда пена появляться перестанет, перелитьв чистую посуду и поставить бродить. Затем добавить сок лимонов, желатин и дрожжи, разведенные водой. Поставить на 12 дней в холодильник. Разлить в бутылки и поставить храниться в погреб.
Мед вишневый
Ингредиенты
мед - 2 кг
вода кипяченая - 2 литра
вишневый сок - 2 литра
коньяк - 1 стакан
Способ приготовления
Мед растворить в горячей воде и поставить варить, снимая пену, до прекращения ее появления. Перелить в чистую посуду, добавить коньяк и оставить бродить, пока мед не очистится. Процедить, прелить в другую посуду и поставить в погреб на 5 месяцев. Потом перелить в бутылки, закрыть, осмолить и поставить в погреб.
Мед из можжевельника
Ингредиенты
мед - 3 кг
вода кипяченая - 12 литров
свежие зеленые ягоды можжевельника - 3 стакана
Способ приготовления
Мед (светлый) растворить в воде, вскипятить и опустить в него мешочек с ягодами можжевельника. Уварить наполовину, снимая пену, процедить, остудить, разлить в бутылки, слабо укупорить и поставить на год в погреб. Перебродив, мед будет крепким со вкусом выдержанного вина.
Мед из березового сока
Ингредиенты
сок березовый - 6 литров
патока - 6 кг
дрожжи - 1/2 стакана
черный хлеб - 1 ломтик
Способ приготовления
Березовый сок перемешать с патокой и кипятить 1 час. Перелитьв чистую посуду, добавить хлеб, намазанный дрожжами, и оставить бродить. Когда мед перестанет "шуметь", перелить в бутылки, закрыть, осмолить и поставить храниться в погреб.
Мед крепленый
Ингредиенты
мед - 3кг
вода - 18 литров
жидкие дрожжи - 1 стакан
гвоздика, корица, имбирь - по 1/4 ст.ложки
зерна кардамона - 3 шт
зерна перца - 4 шт
Способ приготовления
Мед растворить в воде, уварить наполовину, снимая пену, перелитьв чистую посуду, добавить дрожжи , пряности в мешочке. Плотно закрать и поставить в погреб на 6 месяцев. Разить в бутылки, укупорить, осмолить и оставить хранить в погребе.
www.recept-napitkov.ru/napitkimed.htm
@темы:
напитки