Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: напитки (список заголовков)
06:25 

Пунши


Пунш распространился с Востока через англичан, которые переняли многие обычаи колонизированных стран, в том числе Индии. Изначально напиток состоял из пяти ингредиентов, чему и обязан своим названием: на санскрите панча означает пять. Горячий напиток состоял из арака, чая, сахара, воды и лимонного сока. В последствии воду или чай стали заменять вином, а в XIX веке было налажено промышленное производство пуншевой эссенции. Тонкий аромат, пряные ингредиенты, будоражащие речи сделали пунш любимым напитком эпохи Просвещения. За дымящейся чашей пунша охотно собирались немецкие классики и энциклопедисты, а английские философы и романисты обеспечили ему победное шествие по всей Европе. Известны холодные и горячие пунши. Обычно пунши готовят на 6-12 человек, но широкий ассортимент этих напитков позволяет приготовить пунш и для одного человека. Холодный пунш подают в стаканах хейбол (емкостью 250-300 см³;) со льдом и соломинкой, а горячий - в специальных чашках для пунша. Напиток можно украсить ломтиком лимона, апельсина и ягодами вишни.
читать дальше

@темы: напитки

06:24 

Шербет

Шербет — прохладительный напиток из фруктово-ягодных соков, лимонада с мороженым. Напиток не взбивают, а заливают им мороженое; не перемешивая. Подают с соломкой.По словарю Даля шербет (м. турецк. румынс.) - вода с вареньем или подслащенная вода. В целом, шербеты - это род сладостей, которые готовят из сока или отвара ягод или фруктов, смешанных или уваренных с сахаром. В зависимости от соотношения фруктового сока, воды и сахара, шербеты могут быть получаются различной плотности - жидкими или густыми. Считается, что шербеты иранского происхождения.
читать дальше

@темы: напитки

06:24 

Флип

Флипы - коктейли, одним из обязательных компонентов которых является яйцо. Другими компонентами могут быть сиропы, соки, молоко и даже сыр. Для любителей крепких коктейлей всегда можно подобрать флипы на основе алкогольных напитков (ром, коньяк, вермут или ликер), для остальных существует множеств безалкогольных рецептов.

читать дальше

@темы: напитки

06:23 

Коблер

Классические коблеры готовят из смеси крепкоалкогольных напитков или вин, с добавлением сиропов (или ликеров), фруктовых соков, а иногда и свежих фруктов и ягод. Для приготовления напитка используется высокий стакан, который сначало наполняют на 1/2-2/3 измельченным льдом, затем вливают жидкие компоненты и добавляют фрукты или ягоды. Фрукты должны быть равномерно распределены в стакане. Для этого содержимое еще раз перемешивают ложкой и, если нужно, добавляют лед, так чтобы стакан был заполнен до верха. Содержимое тщательно перемешивают и украшают фруктами: ломтиками и цедрой лимона или апельсина, вишней, клубникой и т.д. Готовый коблер подают с соломинкой и ложечкой для фруктов и ягод.
читать дальше

@темы: напитки

06:22 

Физ

Физы - это игристые сильнопенящиеся прохладительно напитки. В их состав входит газированная вода: минеральная или содовая, а также в разнообразные ягодные соки. Соки иногда сочетаются или даже заменяются ягодными сиропами или ликерами. В качестве не обязательных компонентов в физы могут входить крепкоалкогольные напитки (коньяк, ром) и взбитое яйцо. Готовится все это в шейкере, охлажденные компоненты заливаются внутрь и тщательно перемешиваются. Подаются физы в высоком стакане, нередко со льдом и украшенными ягодами и долькой лимона.

читать дальше

@темы: напитки

06:21 

Боуль (крюшон)

06:19 

Рецепты вин

06:18 

Рецепты ликеров

06:17 

Рецепты наливок

06:15 

Рецепты морсов

06:13 

Рецепты Меда хмельного

06:12 

Рецепты кваса

06:09 

Коктейли на основе рома.

Коктейль "РОЗОВЫЙ РОМ"
Состав:
40 мл темного рома,
20 мл сока из лаймов,
20 мл гранатового сиропа Grenadine,
Bitter lemon,
четверть лайма.
Приготовление: Ром, сироп из лаймов и гранатовый сироп вместе со льдом смешайте в стакане для лонгдринка. Долейте Bitter lemon и слегка перемешайте. Из четверти лайма в коктейль выжмите сок и опустите его в бокал. Коктейль подайте с соломинкой
читать дальше

@темы: напитки

16:01 

Многослойные коктейли

Многослойные коктейли состоят из напитков разной плотности и раличных цветов. Всю красоту таких коктейлей можно оценить, подавая в прозрачной высокой рюмке небольшого диаметра. Пьются эти напитки одним глодком. При приготовлении многослойных коктейлей нужно соблюдать три правила:
- верхний и нижний слои должны гармонировать по вкусу
- верхний слой должен содержать больше спирта и меньше сахара
- слои должны контрастировать по цвету

читать дальше

@темы: напитки

15:59 

КОКТЕЙЛИ С ВОДКОЙ

Коктейль "ГРУБЫЙ ЛОДОЧНИК"
Состав:
ликер Черри (Cherry liqueur) - 20 мл,
сухой вермут - 7 мл,
бренди Кирш (Kirsch) - 1/4 чайной ложки,
водка - 45 мл,
лимонный сок - 15 мл,
апельсиновый бальзам (Orange Bitters) - 3-5 капель.
Приготовление: Смешать все в шейкере со льдом и хорошо сбить. Процедить в бокал для коктейля и сразу подавать.

читать дальше

@темы: напитки

15:51 

Лимонад

Лимонад (от фр. limonade) – прохладительный напиток. Изначально лимонад делали на основе лимонного сока с добавлением воды и сахара. Лимонад – один из первых напитков, который стали производить промышленно, причем вскоре для этого стали использовать не только лимоны, но и другие фрукты и ягоды.

читать дальше

@темы: напитки

alenash

главная